Από την Φανή Παπαγεωργίου

Να ξυπνάς το πρωί, να ανοίγεις το παράθυρό σου και να ρίχνει χιόνι δεν είναι κάτι που στην Ελλάδα είναι συνηθισμένο…

Σήμερα το πρωί λοιπόν που μου συνέβη, μου ήρθε η έμπνευση να φτιάξω ένα όμορφο και διαφορετικό πρωινό από το συνηθισμένο, το οποίο φτιάχνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο. Θα μοιραστώ λοιπόν την ιδέα μου μαζί σας και θα σας πω και τη συνταγή. Μπορείτε αν θέλετε να το πάρετε μαζί σας και στη δουλειά σαν σνακ για το μεσημέρι. English Pancakes! Σε ποδηλατικά σχήματα! Αυτή είναι η ιδέα μου…

Ας περάσουμε στην πράξη
Για να κάνουμε τις παραδοσιακές τηγανίτες, είτε γλυκές είτε αλμυρές, και να πετύχουμε το σχήμα να γίνει σαν ποδηλατάκι, θα χρειαστεί να δώσουμε μία στρογγυλάδα καθώς ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι και να έχουμε αγοράσει από ένα κατάστημα με μαγειρικά σκεύη, φόρμα σε σχήμα μικρού ποδηλάτου ή άν έχετε την ικανότητα να κόβετε ωραία σχήματα, ένα κοφτερό μαχαίρι.

Συστατικά
100 γρ. Αλεύρι
2 αυγά
300 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλιά βούτυρο
Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά μαζί με 50 ml γάλα και χτυπήστε τα, μετά ανακατέψτέ τα όλα μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Σιγά σιγά προσθέστε όλο και περισσότερο γάλα έως ότου η υφή του μίγματος να είναι ωραία, ομαλή και σωστή για να βγεί μία συνοχή τηγανίτας. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων και λαδώστε το τηγάνι σας πριν ρίξετε το χυλό, έτσι ώστε να μην κολλήσει η τηγανίτα σας. Μόλις το μίγμα αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώνετε τη φωτιά και τη γυρίζετε ανάποδα για να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Για να μη σας σπάσει καθώς τη γυρίζετε, χρησιμοποιήστε μία σπάτουλα. Αν τώρα είστε τόσο ειδικοί και μπορείτε να τη γυρίσετε πετώντας τη λίγο στον αέρα ε τότε κάντε το… Όταν το βγάζετε το κόβετε με το μαχαίρι ή τοποθετείτε το «ποδηλατάκι» πάνω στην τηγανίτα σας και την κόβετε σύμφωνα με το σχήμα.

Μόλις τελειώσει όλο το μίγμα τότε θα έχετε έτοιμες όλες σας τις τηγανίτες και μπορείτε να βάλετε επάνω υλικά της αρεσκείας σας. Μέλι, σοκολάτα, τυρί, γαλοπούλα…

Καλής σας όρεξη!