Πηγή: MBike
Ένα καταπληκτικό γεύμα που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα και παράλληλα, θα σας κρατήσει ενυδατωμένους.

• ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ
• ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ
• ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ ΣΕ ΛΙΠΑΡΑ
• ΕΝΥΔΑΤΩΝΕΙ ΚΑΙ ΖΕΣΤΑΙΝΕΙ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ
• ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ:
(ή για 2-3 πεινασμένους ποδηλάτες ως κυρίως γεύμα)

• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1- 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κότας (κύβος)
• 2-3 κλωναράκια σέλινο (προαιρετικά)
• 1/4 φλυτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• 1/2 φλυτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο
• Λίγο λάδι
• Μαύρο πιπέρι
• Λίγα φύλλα φρέσκος μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Ετοιμάζετε σε μία κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών
• Πλένετε και κόβετε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια, μαζί και τα κοτσάνια
• Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους
• Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά
• Προσθέτετε το κουνουπίδι και τις πατάτες στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και σοτάρετε για λίγα λεπτά
ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς
• Ρίχνετε μες στην κατσαρόλα το ζωμό και κοιτάτε να καλύπτονται τα λαχανικά
• Προσθέτετε το σέλινο
• Σιγοβράζετε για περίπου 1 ώρα (Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι κομμένα τα λαχανικά)
• Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε λίγο να κρυώσουν
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ (χειρός ή πάγκου), αλέθετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν κρέμα – εδώ μπορείτε να αφαιρέσετε το σέλινο ή να το αλέσετε και αυτό μαζί
• Προσθέτετε τα τυριά και βάζετε πάλι την κατσαρόλα στο μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα τυριά
• Τέλος, προσθέτετε το μαύρο πιπέρι, σερβίρετε και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tips
• Ανάλογα με την προπονητική φάση που βρίσκεστε και τις ενεργειακές σας ανάγκες, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των πατατών σε 1, αν έχετε ελαφριά εβδομάδα ή αν βρίσκεστε σε περίοδο «φορτώματος» να βάλετε 3 πατάτες και να σερβίρετε με κρουτόν
ή λίγο ψωμί, ενώ αν θέλετε να χάσετε βάρος, δε βάζετε καθόλου πατάτες.
• Επειδή η συγκεκριμένη σούπα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορείτε να τη συνοδεύσετε
με ένα αυγό ή λίγο κρέας για να αυξήσετε το αίσθημα κορεσμού.
• Επιπλέον, χρησιμεύει και ως γεύμα αποκατάστασης αυτή την περίοδο. Περιέχει υδατάνθρακες, άφθονα υγρά για ενυδάτωση και νάτριο για την αναπλήρωση των χαμένων ηλεκτρολυτών.