Από την Χαρά Σκουλαρίκη
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, M.Sc. www.nutrinews.gr 

Μια πολύ δυνατή συνταγή για ενργειακές μπάρες με δύο από τις πιο αγαπημένες τροφές των ποδηλατών: ταχίνι & σοκολάτα!

Το ταχίνι είναι αγαπημένο spread των ποδηλατών, και όχι άδικα: είναι πολτός σουσαμιού και περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, ωφέλιμα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και βιταμίνη Ε. Το κακάο είναι πλούσια πηγή φυτικών φλαβονοϊδών ενώ φαίνεται ότι βοηθά πολύ στην σκέψη.
Ένας φίλος ποδηλάτης και επαγγελματίας ζαχαροπλάστης, αναμιγνύει ταχίνι με μέλι και σοκολάτα δίνοντας μια πανεύκολη συνταγή.

Καταναλώστε όμως με μέτρο: φτιάξτε μικρές μπάρες των 20g και προτιμήστε να τις καταναλώσετε κατά τη διάρκεια μεγάλων προπονήσεων.

Η τυπική ανάλυση δίνει ανά 100g προϊόντος κατά προσέγγιση υδατάνθρακες 43g, πρωτεΐνη 12g, και λιπαρά 29g αποδίδοντας 431 kcal.

Συνταγή για 1000γρ προϊόντος:

• 300γρ Ταχίνι
• 165γρ Μέλι
• 135γρ Κουβερτούρα υγείας
• 100γρ Ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα 70%, ηλιόσπορο 30 %)
• 115γρ Δημητριακά νιφάδες
• 135γρ Βρώμη
• 50γρ Κράνμπερις

Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε τα πιο πάνω υλικά και δημιουργούμε εξαιρετικές μπάρες χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη.

Πηγή: MBike